Специалисты Роспотребнадзора опубликовали рекомендации, которые помогут потребителям отличить качественный натуральный мед от фальсифицированного продукта. В ведомстве подчеркивают, что подделки на рынке встречаются достаточно часто, поэтому покупателям стоит внимательно оценивать не только внешний вид, но и физические свойства продукта.

Основной акцент в рекомендациях сделан на простые домашние тесты. Например, настоящий мед не должен содержать посторонних примесей, а его капля, нанесенная на бумагу, не должна растекаться и впитываться, оставляя влажное пятно. Также эксперты советуют проверить продукт на содержание сахара и воды: качественный мед при растирании между пальцами должен впитываться в кожу, а не скатываться в комочки.

Кроме того, в ведомстве напоминают о важности проверки консистенции и кристаллизации. Жидким мед остается только в первые месяцы после сбора, а к зиме он, как правило, засахаривается, что является признаком естественности. Полное отсутствие кристаллизации даже спустя длительное время может указывать на то, что продукт был нагрет или разбавлен.

Особое внимание специалисты уделяют маркировке и месту покупки. Приобретать мед рекомендуется только в проверенных торговых точках, где есть документы о качестве и декларации соответствия. В случае сомнений в подлинности продукта потребители могут обратиться в региональные управления Роспотребнадзора для проведения лабораторной экспертизы.