Россия впервые в своей новейшей истории достигла рекордного показателя потребления мяса — более 100 килограммов на человека в год. Этот рубеж был преодолён впервые, что свидетельствует о значительном росте благосостояния граждан и доступности мясной продукции. Данные были обнародованы в свежем отчёте отраслевых аналитиков.

Для сравнения, ещё несколько десятилетий назад этот показатель был вдвое ниже, а в сложные экономические периоды падал до критических отметок. Эксперты связывают такой скачок с успешным импортозамещением и развитием отечественного агропромышленного комплекса. Рост производства позволил насытить рынок доступной продукцией, не зависящей от колебаний валютных курсов.

Структура потребления также изменилась — россияне стали отдавать предпочтение не только традиционной свинине и говядине, но и активно наращивать долю мяса птицы, которое остаётся самым бюджетным вариантом. В то же время сохраняется тренд на увеличение доли более дорогих и качественных отрубов, что говорит о растущей культуре потребления.

Достижение отметки в 100 кг ставит Россию в один ряд с ведущими мясоедческими странами мира, такими как США и Австралия. Однако аналитики предупреждают, что дальнейший рост может замедлиться из-за насыщения рынка и демографических факторов. В то же время это создаёт стимул для производителей улучшать качество и расширять ассортимент продукции.