Роскачество подвело итоги масштабной проверки бургеров в российских сетях фастфуда, и результаты оказались неутешительными. Из 20 популярных брендов лишь три смогли полностью соответствовать всем заявленным стандартам качества и безопасности, получив статус образцовых. Остальные участники проверки допустили серьёзные нарушения, которые касаются как санитарных норм, так и фактического состава продукции.

В ходе исследования эксперты проверяли не только вкусовые качества, но и микробиологические показатели, а также соответствие заявленного на упаковке состава реальному содержимому. В большинстве случаев были выявлены отклонения: где-то нашли несоответствие по массовой доле мясного ингредиента, а где-то — превышение допустимых норм содержания бактерий. Такие находки ставят под сомнение репутацию многих известных сетей, которые позиционируют себя как ответственные производители.

Особое внимание в отчёте уделяется санитарному состоянию точек общепита, где готовятся эти бургеры. Нарушения в этой сфере встречались чаще всего, что указывает на системные проблемы с контролем качества на производстве. При этом ведомство не раскрывает полный список компаний, но уточняет, что речь идёт о широко известных в стране сетях, а не о локальных заведениях.

Для трёх сетей, прошедших проверку с высокими оценками, это станет поводом для укрепления позиций на рынке, так как они смогут использовать результаты исследования в своей рекламе. Остальным участникам придётся либо оперативно исправлять нарушения, либо столкнуться с потерей доверия со стороны потребителей. В Роскачестве уже заявили, что повторная проверка «отстающих» состоится в ближайшее время, и результаты будут преданы огласке.