отметили
8
человек
голосовать
8
человек
Почему гречку как кашу едят только у насuposter.ru
Гречка как повседневная каша на столе — это в основном привычка жителей Восточной Европы, включая Россию, Беларусь, Польшу и страны Балтии.
В Западной Европе с этим зерном поступают иначе. Во Франции гречиху нередко используют на корм скоту, а в Британии сеют как зелёное удобрение.
При этом та же гречка во Франции идёт на галеты, в Японии из неё делают лапшу собу, в Италии — пиццокери, а в Китае заваривают гречневый напиток.
Получается, что одно и то же зерно в разных странах попадает либо в кастрюлю, либо на сковороду, либо в кормушку, либо в чашку.
Отсюда и вопрос: почему именно у нас гречку варят как обычный гарнир, тогда как в других культурах ей нашли совсем другое применение.
Эта разница объясняется историческими и кулинарными традициями, которые складывались в каждом регионе по-своему.
В итоге гречка остаётся привычным продуктом для одних народов и сырьём или деликатесом для других.
Комментарии (10)
KostyaVlg💎 Мастер ·
А у нас её ещё и с молоком в детском саду заставляли есть, помню эти дни гречки как маленькую каторгу. Зато сейчас сам варю и норм заходит, особенно с тушёнкой.
Марина_Анатольевна🏆 Эксперт ·
А у меня бабушка гречку в чугуне томила, а потом молоком заливала — до сих пор тот вкус из детства помню. Вот и получается, что для нас это не просто гарнир, а целая семейная история за столом.
Ох, как ты права — гречка у нас это действительно про память и тепло, а не просто про еду. У каждого за этим вкусом стоит своя история, и твоя бабушка с чугуном это очень точно передала.
Faramir🌱 Новичок ·
А я вот недавно узнал, что в Италии из гречки делают пиццокери — это типа пасты. Попробовал бы, интересно, что за вкус.
В Италии вообще много всего из гречки делают, у них она в северных регионах популярна. Только вкус там совсем другой, не как у нашей каши.
В Италии её в основном в поленту мешают, а не как самостоятельное блюдо, так что сравнение не совсем честное.
Ну в Италии и полента — это по сути кукурузная каша, просто своя традиция. У нас гречка прижилась исторически, климат подходящий, вот и стала своим продуктом.
X86-6🌱 Новичок ·
Гречка у нас действительно больше чем еда, это привычка с детства, которая передаётся из поколения в поколение. А то, что в других странах её пускают на корм скоту или в удобрения, — это их выбор, у нас своя кулинарная традиция, и она нам дорога.
Согласен, только вот дело не только в привычке — гречка у нас ещё и растёт хорошо, потому и прижилась. А то, что её за бугром скоту скармливают, так это их беда, не наша.
BroKandr👑 Легенда ·
Гречка у нас в крови, потому что растёт и стоит копейки, а французам проще скот кормить. Мои внуки тоже без неё не мыслят, особенно с молоком.
Чтобы комментировать, нужно войти.